Cette huile d'olive est un pur jus de fruit, issu de la première extraction à froid et 100% naturel. Vierge extra, elle se caractérise par une un taux d'acidité très faible, inférieur à 0.3 gramme par litre et un goût irréprochable. Elle doit sa finesse aromatique aux olives Salonenque, une des variétés d'olive reines en pays d'Aix et de Salon.

Dégustation : très stable en cuisson et se conservant très bien, cette huile peut être utilisée aussi bien pour vos salades qu'en cuisson où son point de fumée élevée lui donne une grande stabilité. Les amateurs pourront également apprécier la finesse de son goût sur une belle tartine de pain.

Cette huile d'olive a été de nombreuses fois primée au Concours Général Agricole avec notamment le prix d'Excellence de 2002 et 2004, ainsi que la médaille d'or en 1996, 1997, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004 et 2005.