Assemblage Grenache, Cabernet Sauvignon et Syrah, ce vin élevé en fûts de chêne, a un potentiel de vieillissement important. Des arômes de vanille sont présents et participent à son bouquet complexe avec des notes de réglisse et de caramel légèrement torréfié et une fin de couche châtaigne. C’est un vin charpenté de structure tannique, très puissant, il s’accommode de plats élaborés.

Photo non contractuelle car elle présente la cuvée tradition et pas la cuvée des oliviers: mais le coffret bois est identique.